2020年11月19日，歙县长陔乡长陔村村民在漂洗、蒸煮、烘焙山芋枣。

　　山芋枣是安徽省歙县长陔的特色农产品之一，早在上个世纪九十年代初就有农民将红薯蒸熟、烘焙制作成为家常食物。随着人们对饮食认识的深入和观念的转变，长陔制作的山芋枣因味道香甜、口感软糯被当做了一种绿色保健食品，越来越受欢迎，远销外地，如今山芋枣成为助力当地乡村振兴的富民大产业，为农民增收提供了新的途径。

　　歙县长陔乡地处深山，土质优良，特别适合种植红薯，脱贫攻坚战打响以来，该乡因地制宜，把种植红薯作为调优农业产业结构的首选。农技人员深入村组、农户宣传指导，扶持种植大户，推广良种良法，引进多个优良品种，增加了红薯产品的附加值，通过加工制成山芋枣、山芋条等产生经济效益。目前长陔乡红薯种植面积已近万亩。

　　在过去，农民种植红薯是为了保障温饱，如今日子好过了，红薯由原来的粗粮摇身变成了“金疙瘩”，红薯产业被打造成群众增收致富的特色支柱产业，许多群众靠种植红薯走上了富裕路。(郑宏)