又到红薯收获季，11月29日，在渭桥乡鹤坞村下坞村民组，程迎九老人抱着刚挖出来的重达18斤的大红薯喜不自禁。他说，种了大半辈子地了，这么大的红薯也是头一回见到，他告诉我们，今年的红薯普遍个大，一分多的田地收获了一千斤左右的红薯。

　　据史料记载 ，最开始是印第安人发现了红薯，然后传到菲律宾辗转来到中国。

　　如今，在民生政策的沐浴下，红薯产业快速发展，以鲜红薯为原料加工成淀粉再加工成粉丝、粉条是古老的汉族传统美食，已然成了乡村绿色农业品牌，拓宽了村民增收的途径。红薯老少喜爱口感好又助消化，更是几代人儿时的记忆。清代诗人黄化鲤写道：兽掌龙蹄并有名，均匀禹甸种初成，自从海外传嘉植，功用而今六谷争。