“以节俭为荣，以浪费为耻”“让文明就餐成为时代风尚”……走进安徽省黄山市中心城区的大小餐馆，在门口、餐桌、墙面等醒目位置，一条条提倡节俭的温馨提示语正向市民热情地“招手”，以直观生动的方式传递勤俭节约、文明餐桌理念。

　　餐桌文明是社会文明的缩影。近年来，为了弘扬节约环保的社会理念，黄山市扎实推进勤俭节约、文明餐桌行动，不断引导市民养成勤俭节约、文明高尚的生活方式，促使餐饮从“讲排场”向“求健康”转变。

　　据悉，黄山市屯溪区持续加强餐饮消费环节监管与执法力度，要求餐饮经营单位必须严格遵守国家《餐饮业经营管理办法（试行）》规定，不得设置宴席最低消费门槛、限制就餐方式、固定消费菜单，给消费者自主点餐、自主选择就餐方式的权利，对于违反规定造成餐饮浪费、侵害消费者权益的行为，将按照相关法律规定处罚，最大限度降低餐饮浪费行为。

　　与此同时，该区不断加大《反食品浪费法》及《黄山市制止餐饮浪费行为条例》培训宣贯力度，前后组织4期专题培训，受众达2500余人次，提升餐饮从业者及消费者节约意识。并制定下发了《餐饮业“反对浪费、厉行节约”指导意见》，提出了“改大型酒宴开桌就餐为自助餐”等多项厉行节约的措施，为屯溪区“反对浪费、厉行节约”提供了政策依据。

　　说起“餐桌上的浪费”，多家餐饮店负责人不约而同地表示：“顾客买单时如果饭菜剩余量大时会提醒打包。”

　　“我们坚持在餐饮企业实行闭环监管，从食材供应环节到菜品初加工、深加工阶段及销售环节实现全流程把关，鼓励企业设立研发中心，对菜品取材、制作以及服务的全过程进行科学化、标准化、精细化升级，重点提升菜品和服务品质。”屯溪区市场监管局餐饮消费科负责人说。

　　“舌尖上的浪费”不仅是个人行为层面的问题，还关乎国家整体战略布局与国计民生。黄山市倡导人人都行动起来，为践行绿色生活方式、进行饮食文化的“绿色革命”贡献自己的一份力量，做好实践者与监督者，形成杜绝浪费的良好氛围，让文明新风吹遍神州大地，让“节约为荣浪费为耻”成为社会新“食尚”。（吴超）