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歙县:家传芝麻糕 香飘邻里家

作者:吴建平 来源:歙县县委宣传部 时间:2021-01-06

  1月6日,歙县昌溪乡昌溪村村民吴小兵家在制作家传芝麻糕,香味引来邻里姐妹帮忙烘烤。

  

  

  

  吴小兵家芝麻糕制作手艺自清朝传承至今,采用精选大米与自种黑芝麻炒熟磨粉,佐以蔗糖浆混合,用模具定型并置于火炕上烘烤一天最终成型,米糕以其独特的香气及酥脆的口感远近闻名。该户每年要制作100多公斤芝麻糕,赠送邻里和亲朋,也是春节期间招待客人的“果子”。(吴建平 魏星)

  

  

责任编辑: 王啟云