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苞芦馃香飘京城

来源: 黄山文明网 时间: 2017-12-05

  12月3日,安徽歙县桂林镇金坑村一亩山庄“徽姑娘”王海英正在为北京客户制作徽州苞芦馃。

 

  王海英去年创办了一亩山庄农家乐,她用当地“土货”招揽四方游客,徽州苞芦馃让“吃货”流连忘返,现场表演制作过程被游客拍照发视频,名声传遍北京、上海、南京等都市,慕名学艺、闻香品尝,一年多接待游客2万多人次,远程“回头客”通过快递再次品尝徽州“土货”的味道。据悉,一亩山庄每周都要向北京快递徽州苞芦馃,多的有十几件。

  苞芦馃是用玉米粉做制作而成,将晒干的苞芦籽用石磨碾成粉,倒入开水将苞芦粉拌搅,将粉团反复地搓并分成小粉团,再将小粉团内包心后用手掌挤压,挤压成厚薄匀称而圆的饼(馃)。做好的馃放入热的铁锅煎,掌握好火候,待到馃的两面都金黄,趁热吃香味四溢。(吴建平)

 

 

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责任编辑: 尹文君